Dolcetti ciocco-cocco

Se qualche settimana fa mi avessero detto che avrei festeggiato con te il tuo compleanno non ci avrei creduto.  E invece brinderemo insieme ai tuoi 30, nonostante tu sia praticamente irreperibile da stamattina :D
Brinderemo perché è giusto e perché te lo meriti, benché le aspettative, probabilmente, fossero diverse. Ma gli sforzi saranno ricompensati, i risultati arriveranno e 'sta benedetta ruota girerà. O la faremo girare noi :)

La retorica sta per impossessarsi di me e forse è il caso che mi fermi, ma ci tenevo a farti gli auguri qui.

Buon Compleanno Annina!


Uso privato del mezzo pubblico :)
Martha Stewart si unisce ai mie auguri e suggerisce questi biscottini ;)

Da "Cookies", Martha Stewart
chocolate macaroons

INGREDIENTI per circa 20 biscottini:

105 g farina di cocco
60 g zucchero (così non sono molto dolci, volendo aumentare anche di 20/30 g)
1 albume
60 g cioccolato fondente
10 g cacao setacciato
sale


Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciar raffreddare.
Mescolare tutti gli altri ingredienti ed unire il cioccolato fuso e freddo, amalgamare con una forchetta quindi, aiutandosi con le mani bagnate, formare dei mucchietti e sistemarli sulla teglia coperta di carta forno.

Infornare a 160° per circa 12 minuti, finché risulteranno fermi al tatto.
Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

Buonissimi, si conservano in una scatola per qualche giorno (ma non dureranno tanto!) ma tanto si preparano in un attimo ;) e se avanza un albume ricordatevene!
Baci,
       Vale*

p.s. no, la retorica mi appartiene troppo, devo dirlo: è bello e confortante averti ritrovata, come quando becchi l'acquazzone, l'ombrello si rompe, e poi torni a casa: doccia calda, pigiamino e un bel tè. Magari croato :)