Spiedini di tacchino marinati allo yogurt

Il mio blog è rinsavito, yeah!!!! Speriamo rinsavisca presto anche la sua titolare :)
Stare senza blog è stato davvero triste, ed era molto snervante ritrovarsi davanti un template impazzito che non accettava non dico comandi, ma almeno consigli!
Per fortuna poco fa è tornato tutto alla normalità, ed io mi sono precipitata a postare una ricettina molto sfiziosa! Prima, però, vorrei ringraziare le blogger che mi hanno dato consigli, suggerimenti e feedback vari! :*

PER 12 SPIEDINI:
300g fettine di tacchino
1 vasetto di yogurt bianco preferibilmente magro
mezza cipolla
curry
2 zucchine
1 melanzana piccola

PER ACCOMPAGNARE
pomodori pachino
1 cucchiaio d'olio
2 cucchiaini di aceto balsamico

mezzo cucchiaino sale

Preparare la marinata: miscelare bene insieme lo yogurt, la cipolla tritata finemente, curry (a piacere) e sale (salata abbastanza, perchè lo yogurt tende a coprire il sale e infatti i miei erano leggermente insipidi!); versatela in un piatto largo. Tagliare le fettine a pezzetti e sistemarle sulla marinata. Coprire con pellicola e lasciare insaporire in frigo almeno un'ora.
Intanto: tagliare la melanzana a fettine e le zucchine a rondelle e grigliarle per qualche minuto (3/4 al max) sulla piastra. Suddividere le fettine di melanzana in spicchi.
Preparare l'emulsione di olio, aceto e sale e versarla sui pomodorini tagliati a cubetti.

Trascorsa l'ora, riprendere la carne e comporre gli spiedini.

 Cuocerli sulla piastra caldissima per circa 12 minuti. Servire subito, accompagnandoli con i pomodorini.

Sono molto saporiti ed hanno un gusto molto 'esotico', per via del curry. Hanno anche superato la 'prova mamma', che di fronte alle novità a tavola storce un po' il naso!
Ora vi saluto,
buon pomeriggio,
                              Vale*

Petto di tacchino con crumble

Buon pomeriggio!

Per fortuna il tempo si sta rimettendo e queste belle giornate di sole mi mettono davvero di buon umore: mi danno una tale energia!
Il piatto di oggi è preso dal libro di Cookaround, comunque è ispirata a questa ricetta qui. Mi aveva sempre ispirato un certo languorino e devo dire che mi ha soddisfatta in pieno! Il libro consigliava di grigliare le zucchine, ma io per questioni di tempo le ho utilizzate crude: la prossima volta le griglierò, perchè da crude rilasciano un pochino d'acqua! Il libro inoltre usa petto di pollo, io avevo il tacchino.

Veniamo agli ingredienti: le mie dosi sono per... 2 persone affamate!
4 fettine di petto di tacchino non molto grandi
2 zucchine
1 mozzarella
pan grattato q.b. (io ne ho usato 4 cucchiai abbondanti)
formaggio grattuggiato q.b. (per me un cucchiaio)
olio, sale & aromi vari


Lavare le zucchine, tagliarle nel senso della lunghezza, grigliarle e disporle in una teglia spennellata con un filo d'olio. Coprire le zucchine con le fettine precedentemente lasciate insaporire.
Frullare una mozzarella con pan grattato, formaggio grattuggiato, prezzemolo e altri aromi a vostra scelta e versare il crumble sulle fettine.
Io dopo averlo versato ho ritrovato una fettina di zucchina che si era nascosta e ce l'ho grattuggiata sopra!

Infornare a 190° per 20 minuti (questo vale per il mio forno, poi ognuno conosce il proprio!).

Davvero un secondo ottimo! Veloce, funge anche da contorno... un modo diverso e molto gustoso per presentare la carne bianca! A noi è piaciuto molto!
Adesso approfitto del sole e vado a fare una passeggiata!
Ciao ciao,
                         Valentina*