Crostata mele&philadelphia

Eccomi di nuovo qui dopo il posto 7 link di neanche un'ora fa!
Sinceramente la voglia di scrivere&cucinare mi stava abbandonando: l'apatia si sta impossessando di me, purtroppo diverse cose non vanno come dovrebbero e a volte i ricordi fanno più male del solito... A questo stato di sconforto totale ho reagito con l'unica soluzione 'legale': la frolla! Impastare = terapia, diciamo che, almeno in quel momento, ha funzionato!
Questa ricetta l'avevo trascritta dal sito della philadelphia (io ho apportato qualche modifica)

INGREDIENTI per la base
200 g farina
    2 tuorli
90 g burro
90 g zuccchero a velo
buccia di limone grattuggiata
pizzico di sale

Impastare la frolla come d'abitudine (per me il solito metodo montersino) e lasciarla in frigo una mezz'ora.

INGREDIENTI per la farcitura
3 mele
2 panetti philadelphia
50 g zucchero a velo
100 ml latte
2 albumi
3/4 chiodi di garofano
succo di mezzo limone
2 cucchiai zucchero di canna

Mentre la nostra frolla riposa (beata lei!), sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili e ricoprirle col succo di limone. Intanto ammorbidire il philadelphia con il dorso di un cucchiao, unire il latte, lo zucchero, gli albuni ed i chiodi di garofano, sempre mescolando col cucchiaio; in ultimo unire le mele.
Riprendere l'impasto della frolla, sistemarlo nella teglia e versare la farcitura: infornare a 180° per 20 minuti, aprire lo sportello, spolverare un po' di zucchero di canna sulla crostata e abbassare a 170° per altri 10.

Lasciar raffreddare prima di provarla! Precisazione inutile per voi, ma non per me: essendo figlia dell'ingordigia e della fretta, l'ho addentata praticamente bollente, con mia grande delusione! Ma come tutti i dolci formaggiosi, acquista sapore raffreddandosi! Infatti dopo averla lasciata un po' sul balcone, offrendola insieme al the a delle amiche... è stata spazzolata! Letteralmente! L'unico pezzettino che hanno lasciato (per vergogna? :) ) è stato spazzolato con entusiasmo oggi, da mia sorella! Insomma, il classico dolce che se preparato in anticipo ne guadagna: fresco, saporito!
La prossima volta penso che unirò anche qualche mandorla tritata alla farcitura ;) o qualche amaretto sulla base!

Con questa crostata partecipo al giveaway della bravissima Araba Felice  per la categoria pies&tarts!

baci,
        Vale*