I Friesenkekse di Cristina

A volte ritornano! E sì, ogni tanto sparisco... Un po' sono occupata dalla produzione natalizia, e un po' sono parecchio giù di morale e non sono motivata a fare nulla. Ieri poi ho ricevuto il responso -negativo, manco a dirlo- che aspettavo da qualche tempo. Speravo che fosse la mia occasione, in realtà è stato solo un 'fuoco di paglia' nel quale credevo molto... Va be', arriveranno altre occasioni.
Questo progetto virava verso la Germania, perciò, per incoraggiarmi, ho scelto una bella ricettuzza tedesca, molto aromatica dal blog della Recipe-tionist del mese di Dicembre, Vissi d'arte... e di cucina : che bel blog che hai Cristina, scegliere è stato difficilissimo!
Vi copio la ricetta  ed il procedimento dal suo blog, io ho fatto un'unica modifica: ho aggiunto della cannella: l'adoro!

INGREDIENTI:

150 g di burro ammorbidito
100 g di zucchero
una presina di sale
una presina di noce moscata grattugiata
la scorza grattugiata di un'arancia bio
2 tuorli
200 g di farina 00
50 g di fecola
½ tazza di granella di zucchero (opp. zucchero normale)
Lavorate il burro con lo zucchero, il sale, la noce moscata, la scorza grattugiata dell’arancia e 1 tuorlo fino a ottenere una massa spumosa. Aggiungete la farina setacciata e la fecola e lavorate velocemente -possibilmente con le mani fredde- fino a ottenere un impasto liscio. Formate uno o due rotoli di 4 cm di diametro, avvolgeteli nella carta stagnola e fate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Scaldate il forno a 190°.
Per poterli maneggiare meglio, dividete i rotoli di pasta frolla in pezzi lunghi circa 10 cm e spennellate ogni pezzo con il tuorlo sbattuto. Mettete la granella (oppure lo zucchero normale) in un largo piatto e rigiratevi i rotoli facendo aderire bene lo zucchero. Con un coltello affilato ricavate delle fette di circa 5 mm di spessore e disponetele ben distanziate su una placca foderata di carta da forno.

Cuocete i biscotti per 12-15 min, fateli raffreddare un poco e poi toglieteli delicatamente dalla placca.

Qui erano pronti per andare a trovare un'amica :)
Sono biscotti buonissimi: burrosi, aromatici e anche molto molto belli da vedere! E Cristina dice che durano anche 15 giorni (da me non sono durati così a lungo!): perciò sono perfetti da regalare!
Buon pomeriggio,
a presto,
Vale*

Con questa ricetta partecipo a