Burro chiarificato home-made

Spesso le ricette richiedono il burro chiarificato, che non sempre si trova nei supermercati e, soprattutto, costa uno sproposito! Farlo in casa, invece, è semplice e veloce!

Ingredienti? Burro!! In quantità leggermente maggiore rispetto alla dose di burro chiarificato che vi occorre.

Tagliare il burro a pezzetti e metterlo in un recipiente di metallo.
Posare il recipiente su una pentola riempita per 2/3 di acqua , trasferire sul fuoco basso e far sciogliere il burro.

Filtrarlo attraverso un colino a maglie fitte foderato di un telo umido (io o usato due pezzetti di garza sovrapposti) posto su un bicchiere.

Lasciar raffreddare e... quello che rimarrà nel bicchiere sarà il vostro burro chiarificato! facile no?

Io l'ho usato:
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