Bastoncelli croccanti

"Chiacchierando" recita il nome del mio blog, perché credevo che vi avrei scritto qualcosa di me. In realtà ho scoperto che ultimamente rappresenta una fatica enorme, per me, raccontarmi. Che sia dal vivo, che sia con l'amica di sempre o qui su un blog, per iscritto. E certi giorni meno che mai le parole riescono a prendere voce. Com'è successo qualche giorno fa, quando le domande che da 13 anni mi accompagnano sono risuonate più martellanti del solito. Non c'è bisogno che arrivi una certa data, perché certi pensieri hanno messo radici profonde, ma quando arriva qualcosa cambia sempre. E con l'aumentare degli anni la distanza anziché allungarsi, si accorcia. E tutti quei pensieri non riescono a prendere forma, finché non ti imbatti nelle parole di una 'sconosciuta', che senti talmente tue che le apri i tuoi pensieri ed il tuo cuore: grazie, perché la condivisione in un certo modo dà un senso anche al dolore.

Ricordo quando hai riportato questo libro a casa, forse regalo di qualcuno, non ricordo. Ha stazionato per qualche giorno sul tavolo della sala, poi è finito in libreria. Fino a qualche giorno fa, quando l'ho preso in mano ed ho pensato che non so se ti piacerebbe quello che preparo, o quello che sono.
Questi sono per te, Papà.

Da 'La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene',  di Pellegrino Artusi, n. 570

INGREDIENTI:

150 g farina 0 (io 00)
  60 g burro
  60 g zucchero a velo
    1 uovo
odore di buccia di limone grattata


Formate un pastone senza dimenarlo troppo, poi tiratelo sottile per ottenere due dozzine di bastoncelli della lunghezza di dieci centimetri.
Si possono accompagnare col the o col vino da bottiglia.

Effettivamente la preparazione è davvero così semplice: io ho impastato tutto insieme, steso e tagliato con la rotella della pasta e cotto in forno statico a 180° per 15 minuti, appena iniziano a dorarsi saranno pronti: lasciarli raffreddare così diventeranno croccanti!

Nel vino non li ho provati ma col tè si sposano benissimo! Sono i classici 'biscotti al burro', se vi piace il genere questi sono rapidissimi da preparare, la frolla non ha bisogno di riposo.